Ruoka

Porsaan kylki uunissa

Ainekset

• n. 1 kg porsaan kylkeä luilla((Rasvakerros päällä ja paksusti lihaa))
• n. 1 kg perunoita
• 2 dl vettä
• Öljyä
• Mausteita((Esim. 1 ½ tl suolaa/paprikaa, ½ tl mustapippuria/valkopippuria/valkosipulia))

Valmistus

• Ota liha lämpiämään ja aseta uuniin 160 asteeseen
• Kuori ja pilko perunat ja aseta vuoan reunoilla
• Mausta perunat, lisää vesi
• Aseta liha vuoan keskelle
• Peitä foliolla ja laita tunniksi uuniin
• Laske lämpötilaa 125 asteeseen
• Käännä perunat ja tarkista neste muutaman tunnin välein
• Mikäli mitään ei tunnu tapahtuvan, nostele lämpötilaa kohti 150 astetta loppua kohti
• Ruoka on valmis n. 5 - 6 tunnin kuluttua riippuen lihan koosta